本城市學校財團法人臺北城市科技大學校烘焙創意與經營管理學士學位學程辦理「拉糖工藝-冠軍課程師生研習」，惠請貴單位協助宣導並推薦教師及學生參加，請查照。

說明：

一、

為使師生能夠更了解拉糖技術與工藝製作，實踐新課綱多元發展，培育優良種子教師發展烘焙特色課程，並促進學生烘焙技藝交流，特舉辦本研習活動。

二、

研習日期：109年08月25日(二)

三、

研習時間：上午九點至下午六點(結束時間以現場為主)

四、

報名資格：烘焙製作老師及二位選手學生，並著整套廚師服及廚師鞋。（活動當日備有午餐）

五、

報名時間：即日起報名，因場地組數有限，額滿為止。

六、

研習地點：本校飲和樓2樓巧克力教室。

七、

上課內容：

▓基本理論

▓煮糖

▓灌糖

▓變化性灌糖

▓模具處理

▓拉糖緞帶

▓拉糖花朵

▓拉糖壓模

*每組可完成一座拉糖工藝作品約高度45-50cm

*當天不提供壓克力展示箱，如需帶回，請自備。

八、

研習費用：新台幣$3000元整

九、

報名及匯款：請洽烘焙助理—詹絜婷 小姐

十、

全程參與者，頒發8小時研習證書。

十一、

敬請 惠允公假出席。

十二、

為配合新型冠狀病毒肺炎實施防疫措施，請當天研習人員配合測量體溫以、配戴口罩(請自備)及手部消毒。