一、活動相關單位：
指導單位：行政院農業委員會
主辦單位：臺南市政府、臺南市農會
承辦單位：遠東科技大學餐旅休閒學院餐飲管理系

二、活動名稱：2015第三屆臺南國際芒果節－芒果蛋糕裝飾競賽

三、活動對象：全國各高中職及大專院校學生

四、活動時間：104年6月27日(星期六)

五、活動地點：走馬瀨農場-蘭花會館一樓   地址：74250台南市大內區二溪里60號（參考附件3地理位置）

六、報名辦法：
(一）凡全國各高中職及大專院校學生對此活動有興趣之學生皆可報名參加，競賽辦法請參考遠東科技大學餐飲管理系網頁最新消息(http://www.feu.edu.tw/edu/fbm/)
(二）每組選手一名，採個人競賽。
(三）報名方法：一律採E-mail報名，請在104年06月23日(星期二) 18：00前需將報名表（附件1）之電子檔寄至報名活動電子信箱：fbm5979566@gmail.com。※上述資料完成後，待承辦單位收到電子檔資料後，以原E-mail信箱回信確認，才算完成報名。連絡電話：(06)5979566轉7697  聯絡人：許淑芳老師
(四）競賽內容:以大台南之愛文芒果為主要裝飾物，全數材料自備，可結合其它食品素材，以圓型實體蛋糕（8 吋）為裝飾主體。整體呈現以不超過展示區60cmx60cm之空間。報名組數30組名單於104年6月24日（星期三）18：00後公佈於遠東科技大學遠東科技大學餐飲管理系網頁最新消息(http://www.feu.edu.tw/edu/fbm/)，且另行以電話通知參賽者，若通知後不克參加，則視同棄權，由備選者依序遞補。（參賽者每組有三張走馬瀨農場入門票，以決賽公告之名單為入場依據。附件2之授權書請簽名，並於報到時繳交至報到處才算完成報到。）

    104年6月27日(六)，主辦單位提供愛文芒果6顆(一顆約300g)為主要裝飾材料，自備8吋實體蛋糕及其他材料其它食品素材，創作為芒果蛋糕裝飾作品。整體呈現以不超過展示區60cmx60cm之空間，1/3會議長桌為一名參賽者作品之展示區，每一會議長桌可供三位參賽者展示，請留意作品勿超出展示之空間距離。因市場可行性之評分是由現場觀眾約60位試吃並投票，參賽者須另外提供60小盤約2-3口份量之試吃品給觀眾試吃。